鳗鱼饭

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博采众长而成

鳗鱼饭的用料

冷冻或鲜鳗鱼 一条 米饭 一碗
浓日本酱油 2茶匙 味淋 4茶匙
蜂蜜 二茶匙 水 三茶匙
日式话梅（或普通话梅） 1粒 生抽 2茶匙
料酒 4茶匙 生姜 6片

鳗鱼饭的做法

鳗鱼饭的做法图解1

步骤1

剖好鳗鱼，横刀切开，分为两片。为了防止鱼腥味，生鳗鱼最好先用姜片和料酒4勺腌15分钟左右。。
鳗鱼饭的做法图解2

步骤2

水，味淋，白糖，蜂蜜，话梅，浓日本酱油和生抽，以上调味材料加热，烧浓稠。因为浓酱油很咸所以不加酱油了，觉得不够给力的可以适当加点。
鳗鱼饭的做法图解3

步骤3

一小半刷在鳗鱼上，腌制40分钟。

步骤4

烤箱180度预热，烤15分钟，中间翻身一次，重新刷一次酱料。
鳗鱼饭的做法图解5

步骤5

烤完后把剩余酱料倒在烤好的鳗鱼上，完成美味。

鳗鱼饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 时光之沙520 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 咸 炒锅 锅具

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