白切羊肉

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老邢成功减肥60斤
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我和儿子都喜欢吃羊肉，外面店里的不但贵还不放心，就想着自己做了，就在豆果上参考了几位网友的菜谱和我自己想法相结合，第一次尝试做，就是汤不白，也不知道是放了太多卤料的缘故还是其他原因，求各大厨神指教!

白切羊肉的用料

羊前腿或者后腿 一个 姜 五六片
大葱白 一长段 八角 几个
花椒 十几粒 桂皮 一块
红枣 几颗 香叶 几片
成品卤料包 一袋

白切羊肉的做法

白切羊肉的做法图解1

步骤1

超市买来的羊腿切成比较大的块清水泡半小时左右再换几次水，直到血水基本没有了。
白切羊肉的做法图解2

步骤2

然后在锅里加水烧开，放肉进去煮几分钟，为了去除杂质!
白切羊肉的做法图解3

步骤3

期间准备各种调料
白切羊肉的做法图解4

步骤4

把比较碎小的调料装袋，扎口。
白切羊肉的做法图解5

步骤5

把煮过几分钟的肉捞出来冷水洗净，冷却到室温，然后锅里重新加清水后直接放肉和调料一起大火烧开，转中小火慢顿两小时左右 。
白切羊肉的做法图解6

步骤6

煮好去过骨头的羊肉，骨头可以继续放汤里煮，据说越熬越白，还有要是中间需要加水，一定要加热开水。
白切羊肉的做法图解7

步骤7

切好的羊肉
白切羊肉的做法图解8

步骤8

可以吃羊肉火锅
白切羊肉的做法图解9

步骤9

也可以吃羊肉烩面。也可以做大蒜炒羊肉等其他菜
白切羊肉的做法图解10

步骤10

再来一张。
白切羊肉的做法图解11

步骤11

最后一张，烩面的做法我之前一个菜谱里有，就是当时做的时候少了这最重要的羊肉，这次终于完整了！

白切羊肉的烹饪技巧

煮的时间较长，两个小时左右，最后不要离开厨房，免得发生意外!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 老邢成功减肥60斤 编写，未经授权不得转载

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