肉末茄子

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百合花0821
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茄子是营养丰富，有清热解毒的功效。是餐桌上十分常见的家常菜。

肉末茄子的用料

五花肉 200g 姜蒜末 适量
糖 少许 泡红椒 3个
青红椒 各1个 淀粉 少许
菜籽油 适量 生抽 适量
料酒

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀，用清水加盐泡十分钟
肉末茄子的做法图解2

步骤2

青红椒、泡红椒、姜蒜切成末
肉末茄子的做法图解3

步骤3

肉末加入料酒、盐、淀粉腌制十分钟
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅热油，放入茄子煸炒一会儿变软，盛出备用
肉末茄子的做法图解5

步骤5

锅内留油，姜蒜末，泡椒爆香
肉末茄子的做法图解6

步骤6

放入肉末煸炒数下
肉末茄子的做法图解7

步骤7

加入煸好的茄子炒均匀，下青红椒，倒入先调好的汁水入味即可

肉末茄子的烹饪技巧

切好的茄子要用淡盐水浸泡，之后用手把水挤出来，可以使茄子少吸油。青、红椒是为了点缀和提鲜作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 百合花0821 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜 10-11个月 2-3岁

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