榛子酥

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卷卷0717
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琅琊榜后遗症，在微博上看到子瑜妈妈的榛子酥，就忍不住想要尝试下，不枉我看了两遍琅琊榜啊！

榛子酥的用料

低筋面粉 300g 糖粉 45g
鸡蛋 1颗 黄油 150g
榛子仁 170g

榛子酥的做法

榛子酥的做法图解1

步骤1

材料大合影。榛子仁是一斤榛子扒皮后的净重（其实被我偷偷吃了点点），榛子仁可以套两个保鲜袋用擀面杖敲碎，敲成颗粒状后再擀。
榛子酥的做法图解2

步骤2

将糖粉倒入软化好的黄油，打发前可以搅拌下，防止糖粉飞溅。
榛子酥的做法图解3

步骤3

将黄油打发至羽毛状，继续加鸡蛋。
榛子酥的做法图解4

步骤4

继续打发，刚开始搅拌会像豆腐渣一样，没关系继续搅拌，直至搅拌至颜色发白，体积膨大呈羽毛状。
榛子酥的做法图解5

步骤5

加入面粉和榛子碎（面粉过筛） 注：倒入榛子碎前要先留些榛子粗粉。
榛子酥的做法图解6

步骤6

将材料混合至无干粉面团状
榛子酥的做法图解7

步骤7

将面团分成每10g一个，搓成小球球。之后在预留的榛子粉里滚一圈。此时可以预热烤箱，170度
榛子酥的做法图解8

步骤8

均匀的摆放在烤盘里。将烤盘放入中下层，170度烤20分钟即可。
榛子酥的做法图解9

步骤9

酥酥的榛子酥出炉了
榛子酥的做法图解10

步骤10

来尝一颗吧！

榛子酥的烹饪技巧

榛子仁不用敲的非常碎，个人觉得带点小颗粒更好吃，有嚼头还很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 卷卷0717 编写，未经授权不得转载

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