一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷

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雨丝浅浅
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我的同桌冰冰同学在我的影响下一直坚持不懈地尝试烘焙，可惜，成功的几乎没几次，从饼干到曲奇，连戚风蛋糕都没成功过。然后，我们坚持不懈的冰冰同学求助于我，要跟我视频学做蛋糕，然后，我就决定要一边做这个蛋糕卷一边跟她视频，然后我就被放鸽子了，自己做完了这卷蛋糕卷，她至今也没学会做戚风。

一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的用料

蛋糕片: 鸡蛋 3个
低筋面粉 30g 绵白糖 65g
红曲粉 5g 黄油 30g
馅料: 蔓越梅 适量
绵白糖 适量 淡奶油 200g

一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法

一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入15克糖，用手动打蛋器打到发白。
一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白加45克糖打发，打到湿性发泡。

步骤3

蛋黄和蛋白切拌均匀。
一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中，切拌均匀。

步骤5

黄油融化成液体后倒入面糊中，切拌均匀。

步骤6

烤箱预热到175度，烤盘铺油纸，面糊倒入烤盘，175度上下火烤13分钟左右，不要烤太久，卷的时候容易裂。

步骤7

淡奶油加糖打发，蔓越梅切碎，加入淡奶油中。

步骤8

蛋糕片稍晾凉后抹淡奶油，慢慢卷起。

步骤9

卷好后用油纸包起，冷藏一个小时。

步骤10

拿出切的时候把到先加热一下，或者用热水冲一下。
一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法图解11

步骤11

美好的蛋糕卷。
一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的做法图解12

步骤12

好吃！

一抹红色的惊艳--红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

淡奶油里糖的量根据自己个人口味添加，蔓越梅可加可不加，根据自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 雨丝浅浅 编写，未经授权不得转载

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