戚风杯子蛋糕

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橙子妈Eva
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杯子戚风 份量:4.5cm(底)x3.5cm(高)的杯子蛋糕18个。 这个方子是好姐妹给的，做出来100%成功。所以我分享给大家

戚风杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
油 40g 水 70g
糖 85g 柠檬汁 几滴
盐 1g

戚风杯子蛋糕的做法

戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

把所以材料准备好，这样做起来就不会手忙脚乱
戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分开，蛋黄里分别加入油、水、盐、面粉过筛，搅拌均匀放一边备用
戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加几滴柠檬汁打到起鱼泡眼，分别三次糖进行打发
戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打至硬性，细腻，这一步很多人都知道的，如果打发程度不够，很容易塌的哦
戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取一半蛋白放到蛋黄的盘里进行搅拌，切忌不要打圈圈，类似炒菜的手法搅拌
戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合好的面糊倒入剩余的蛋白中继续搅拌均匀
戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊装入保鲜袋然后挤到模具中，用力震继续模具。烤箱160度30分钟
戚风杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

美美的小蛋糕做好了
戚风杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

再来一张看看

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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