炸鸡翅根

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小宇521
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婆婆把鸡翅根给焯好了，让我给儿子做几个，因为油炸食品，做了6个，喜欢吃的可以多做一点。我也是第一次做这个，没有面包糠啥的，就用淀粉，面粉，鸡蛋啦。

炸鸡翅根的用料

鸡翅根 6个 鸡蛋 1个
葱姜丝 一点 淀粉 适量
料酒 一点 盐，胡椒粉 适量

炸鸡翅根的做法

炸鸡翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅凉水下锅，焯到八成熟，焯的时候可以放一点葱姜丝，婆婆没放，这一步不是我做的。
炸鸡翅根的做法图解2

步骤2

焯好的鸡翅根用刀扎几个口子，用料酒，葱姜丝，盐，生抽腌制一小时以上，我因为着急大概腌制了半小时。
炸鸡翅根的做法图解3

步骤3

淀粉，面粉，鸡蛋液。因为我腌制时间短，我怕不咸，在面粉里又放了点盐和胡椒粉。
炸鸡翅根的做法图解4

步骤4

鸡翅根先蘸点淀粉均匀沾上，蘸蛋液均匀沾上，最后蘸面粉裹均匀，不用特别多的面粉，自己看着来。
炸鸡翅根的做法图解5

步骤5

忽略我家黑锅。鸡翅根蘸好面粉了抖抖多余的面粉，放入做好油热到七成的锅，定好形以后可以中小锅开炸，多翻翻。
炸鸡翅根的做法图解6

步骤6

炸到这样的金黄色，自己看着感觉一下或者尝尝，外边酥脆里面肉是软的。
炸鸡翅根的做法图解7

步骤7

炸至金黄色可以捞出来了，大概炸了有五分钟，我没有复炸，自己感觉一下，或者尝尝。然后就可以了，这样吃或者来点番茄酱都可以。

炸鸡翅根的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 小宇521 编写，未经授权不得转载

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