巧克力蔓越莓软欧

精品
6.2万 浏览 1061 收藏
收藏
海燕的窝
海燕的窝 海燕的窝
＋ 关注

关于法国老面在这里再解释一下，由面包粉、低糖酵母、盐和水组成，混合均匀后发酵至两倍大，再入冰箱冷藏过夜，用不完的老面可以冷冻起来，用的时候提前取出回温即可，做欧包经常会加点儿老面（旧面团），有一定的促进发酵、延缓老化和丰富味道的作用。不放也可以，用直接法做出来也很好吃，这款欧包特别好吃，分享给大家

巧克力蔓越莓软欧包的用料

高粉 200g 低粉 25g
全麦粉 30g 法国老面 50g
可可粉 15g 白砂糖 15g
盐 4g 水 190g
黄油 15g 酵母粉 2.5g
耐溶巧克力豆 40g 蔓越莓干 50g

巧克力蔓越莓软欧包的做法

巧克力蔓越莓软欧的做法图解1

步骤1

除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶
巧克力蔓越莓软欧的做法图解2

步骤2

一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉
巧克力蔓越莓软欧的做法图解3

步骤3

揉到可以拉出结实的薄膜
巧克力蔓越莓软欧的做法图解4

步骤4

裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用
巧克力蔓越莓软欧的做法图解5

步骤5

揉好的面团温暖处发酵至两倍大
巧克力蔓越莓软欧的做法图解6

步骤6

发好的面团分割成两份排气揉圆
巧克力蔓越莓软欧的做法图解7

步骤7

用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以
巧克力蔓越莓软欧的做法图解8

步骤8

1/3处内折
巧克力蔓越莓软欧的做法图解9

步骤9

再折下来，边缘压紧实
巧克力蔓越莓软欧的做法图解10

步骤10

整好型摆入烤盘，留出间隙
巧克力蔓越莓软欧的做法图解11

步骤11

发酵至两倍大，表面筛全麦粉，可以筛任意自己喜欢的图案
巧克力蔓越莓软欧的做法图解12

步骤12

四边割口，最好用锋利的刀片，我用了小刀，不太锋利，口子割的不好
巧克力蔓越莓软欧的做法图解13

步骤13

入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟左右
巧克力蔓越莓软欧的做法图解14

步骤14

出炉
巧克力蔓越莓软欧的做法图解15

步骤15

挺好看的
巧克力蔓越莓软欧的做法图解16

步骤16

还很美味哦
巧克力蔓越莓软欧的做法图解17

步骤17

一定要做了尝尝，太好吃了

巧克力蔓越莓软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 无水印 欧包 香

巧克力蔓越莓软欧包的其他做法更多

巧克力蔓越莓软欧包的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力蔓越莓软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力蔓越莓软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 巧克力蔓越莓软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活