蔓越莓乳酪软欧包

精品
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酸酸甜甜的奶酪馅，松软的面包体，两者搭配的超好吃！ 方子参考下厨房@棠棠家的小厨房。

蔓越莓乳酪软欧包的用料

纯牛奶 240g 鸡蛋 1个
高筋面粉 350克 低筋面粉 50克
细砂糖 32克 盐 5克
耐高糖酵母 4克 黄油 30克
夹馅： 奶油奶酪 350克
蔓越莓干 80克 细砂糖 35克

蔓越莓乳酪软欧包的做法

蔓越莓乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料，先液体后固体的顺序放入面包机桶内。揉面20分钟后再加入黄油揉15分钟。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

奶油奶酪软化+细砂糖+蔓越莓干碎，搅拌均匀。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

把馅料分成8份，揉圆。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出，轻拍排气。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

称重后分成8份，滚圆。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛20分钟。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

取一面团擀开。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

反面，放入馅料。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

包成三角形，捏紧收口。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

依次做好其它面团，放入烤盘。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

二次发酵至1.5倍大。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

筛上面粉。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

割出喜欢的花纹。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解16

步骤16

成品。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解17

步骤17

成品。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解18

步骤18

成品。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解19

步骤19

成品。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解20

步骤20

切开后～
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解21

步骤21

满满的奶酪馅！

蔓越莓乳酪软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 广东

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分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐 加餐
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