家常烧茄子

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家常烧茄子的用料

大青茄子 1颗 青椒 1颗
西红柿 1颗 葱姜蒜 少许
鸡蛋 1个 面粉 少许
蚝油、料酒、生抽 番茄酱
糖、盐、鸡精

家常烧茄子的做法

家常烧茄子的做法图解1

步骤1

配料滚刀块切好
家常烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子去皮滚刀块切好
家常烧茄子的做法图解3

步骤3

调面糊，一个鸡蛋➕少许面粉➕少许水➕盐少许调成糊状。
家常烧茄子的做法图解4

步骤4

把茄子倒进去搅拌均匀。
家常烧茄子的做法图解5

步骤5

起锅倒油，油温在起小气泡为准。
家常烧茄子的做法图解6

步骤6

一块一块的把茄子放进锅里，先不要搅动，稍等一会，等茄子定型后反动一下，让茄子不要粘连。
家常烧茄子的做法图解7

步骤7

炸至金黄色捞出控油。再起锅留底油，把配料下锅炒香，不要太熟，锅里浇高汤一勺，（清水也行）放入炸好的茄子，调味起锅装盘。

家常烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 高跟鞋xj 编写，未经授权不得转载

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