水煮牛肉～消耗白菜新方法

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从来不做过水煮菜，不过冬天当家的大白菜不能天天炖天天炒，换个做法消耗白菜。自从得知吃猪肉不好，就基本上都吃牛羊肉了。

水煮牛肉的用料

牛里脊 250g 白菜 6叶
金针菇 半把 蒜 5瓣
糖 适量 盐 适量
生抽 适量 淀粉 适量
郫县豆瓣酱 适量 花椒 适量
白胡椒粉 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉～消耗白菜新方法的做法图解1

步骤1

牛里脊切片，（买的时候让师傅切好了，片有点大），加盐，白胡椒，生抽，淀粉拌匀，加少许植物油，腌20分钟。 菜洗净切丝，开水加盐，焯水断生，放入大碗备用。
水煮牛肉～消耗白菜新方法的做法图解2

步骤2

热锅入油，加蒜蓉爆炒，加郫县豆瓣酱炒出红油，加一碗水，烧开后，入牛肉片，划散，水开后，牛肉变色断生，盛入菜碗内。 热锅油加花椒，八成热，关火，浇在牛肉上。开吃吧

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 喵小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 麻辣 午餐

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