韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）

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冰箱清仓总动员～发现两条鲫鱼，中午想着给炖了吃，但是刺多，不合适，除非家里有高压锅。现在决定，给烤着吃！

韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的用料

鲫鱼（可换刺少的鱼） 1条 韩国辣酱 适量
蒜 若干 姜 若干
郫县豆瓣酱 1勺

韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法

韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解1

步骤1

将鱼开膛，洗净，剪开，待处理。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解2

步骤2

将鱼剪开成可以平放到烤盘里的状态后，继续在盆里待处理。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解3

步骤3

将韩式辣酱均匀的涂抹在鱼的里外，要均匀。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解4

步骤4

均匀涂抹辣酱后，继续在盆里待用。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解5

步骤5

在腌料盆里放一些蒜末，我爱吃蒜味，所以放了这些。同样均匀放置在鱼肉的里侧外侧。盖上保鲜膜腌制3小时。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解6

步骤6

烤盘里放好锡纸，底部放些蒜片垫底。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解7

步骤7

3小时后，准备平底不粘锅，热锅（倒）凉油，然后马上放入腌制好的整条鱼肉。平铺到国内煎至5分钟后翻面同样煎至5分钟，然后放入之前准备好的烤盘内。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解8

步骤8

另起一口锅，热锅凉油，加入少许食用油后，陆续加入韩国辣酱，郫县豆瓣酱，姜，蒜，白糖。中小火熬制烤鱼汤汁。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解9

步骤9

将熬好的汤汁浇到鱼肉上，并将汤汁均匀涂抹在鱼肉上。放入烤箱中层（提前200度预热15分钟），150度上下火15～20分钟，再转至下火150度5～10分钟。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解10

步骤10

待鱼肉表面的汤汁至7分焦，鱼肉内的水分被烤出至烤盘内，便可出炉了。
韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的做法图解11

步骤11

满屋飘香～～平时喜欢甜口儿的亲们可以尝试一下，味道非常好。由于覆盖在烤鱼表面的汤汁内加入了白糖，所以不能大火长时间烤。以免糖分烤焦，味道变苦。

韩式私房烤鲫鱼（烤箱版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 HAPPY大城堡妈妈 编写，未经授权不得转载

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