葱烤鲫鱼

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葱烤鲫鱼是我们江南地区一道汉族名菜，这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。 江南人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候~ 今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来制作这道葱烤鲫鱼，超级香哦~

葱烤鲫鱼的用料

鲫鱼 500g 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
葱 一把 姜 两片
生抽 一汤勺 老抽 一汤勺
盐 一茶勺 白糖 一茶勺
香醋 一茶勺 料酒 一汤勺

葱烤鲫鱼的做法

葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

将鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干水分
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

往鱼肚子内均匀地抹上盐，加入一汤勺料酒腌5分钟
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

将葱切段，生姜切丝
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

然后放入鲫鱼煎至两面金黄盛出
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

放入葱段煸香，然后放上鲫鱼
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

加入一汤勺生抽和老抽，一茶勺白糖，倒入没过鱼的清水大火煮十分钟左右
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

汤汁微微收干即可出锅
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

吸收了鱼汁的葱特别入味
葱烤鲫鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

鱼肉鲜甜~

葱烤鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-04

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼

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