爱上易小焙从超萌果酱贝壳饼干开始

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蝶舞九天

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收到易小焙面包粉和蛋糕粉试用，马上先做个小饼干试试手~ 这是圆猪猪老师乐享烘焙中的方子，成功率非常高，做出来形状可爱，口感酥酥的，喜欢小饼干的朋友不要错过~

爱上易小焙从超萌果酱贝壳饼干开始的用料

黄油70克	全蛋液40克
玉米淀粉37克	盐1克
糖粉45克	低筋面粉105克
泡打粉 1克	果酱30克

爱上易小焙从超萌果酱贝壳饼干开始的做法

步骤1

材料大集合。

步骤2

软化黄油，加入糖粉，用电动打蛋器头搅拌均匀，先低速再中速将黄油搅打至膨松。

步骤3

分三次将蛋液加入。每次要打至蛋液完全吸收后，再加入下一次。

步骤4

搅打至黄油膨松，颜色有点发白。

步骤5

加入过筛的易小焙蛋糕粉及其它粉类。用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋糊翻拌均匀，直至完全看不到面粉。

步骤6

将花嘴装入裱花袋，然后将饼干面糊装入裱花袋中。

步骤7

右手抓紧裱花袋面糊部分挤出面糊，左手轻扶裱花嘴，在烤盘上挤出贝壳形状。烤箱预热170度，烤15分钟左右。取出晾凉。

步骤8

将草莓或是树莓果酱装入一次性裱花袋，剪一个小口。

步骤9

在其中一片饼干底部挤上适量果酱，盖上另一片饼干。

步骤10

成品~

步骤11

再来一张！

爱上易小焙从超萌果酱贝壳饼干开始的烹饪技巧

1、黄油要彻底软化，以手指轻压就可以压出一个坑。 2、每一次加蛋液都要完全融合才能加下一次，不然容易造成油水分离。 3、蛋液要求室温或稍高于黄油温度，这样更利于融合。 4、挤贝壳时，头部多用点力，到中间往后轻轻拉出尾就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由蝶舞九天编写，未经授权不得转载

蝶舞九天

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