坚果奶酪卷

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陈米开
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奶酪因此又有“奶黄金”的美称。含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，补钙人们经常食用奶制品来补钙，与牛奶相比，奶酪无论哪种营养成分都有高于牛奶，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30％~40％，奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。奶酪中的钙含量高，吃一些奶酪食物可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的功效。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。奶酪能够提高人体抵抗疾病的能力，具有促进新陈代谢，保护眼睛，增强活力，呵护肌肤健美的功效。

奶酪卷的用料

牛奶 130克 炼奶 50克
细砂糖 25克 低筋面粉 50克
高筋面粉 200克 黄油 25克
盐 3克 酵母 3克
表面装饰 鸡蛋液 适量
杏仁片 适量 馅料
坚果 适量 奶酪 适量

奶酪卷的做法

坚果奶酪卷的做法图解1

步骤1

牛奶糖湿性材料放下面，在称入粉类干性材料，以免面包机甩动粉飞得到处都是。
坚果奶酪卷的做法图解2

步骤2

ACA北美电器面包机启动一个和面程序，揉至无干粉加入室温软化的黄油，和好的面放温暖处发酵两倍大。
坚果奶酪卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出按压排气，包入坚果，用折叠法把坚果混合均匀。
坚果奶酪卷的做法图解4

步骤4

把面团擀长片，抹上打顺滑的奶酪，卷成长条。
坚果奶酪卷的做法图解5

步骤5

切小，放入模具中进行二次发酵。
坚果奶酪卷的做法图解6

步骤6

在面团表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热好，上下火170°烤20分钟。温度记的根据自家的微调。
坚果奶酪卷的做法图解7

步骤7

能吃到坚果，又有奶酪的香味。

奶酪卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-10

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 锅具 小吃 一人食

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