胡萝卜糖

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乖仙儿
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很多人不爱吃胡萝卜，但是做成这个口感QQ的果脯胡萝卜糖，连小朋友都喜欢的不得了，家长再也不用担心宝宝挑食了！

胡萝卜糖的用料

胡萝卜 1500g 白糖 500g

胡萝卜糖的做法

胡萝卜糖的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净，去皮，切3～4mm厚片
胡萝卜糖的做法图解2

步骤2

放入空锅中
胡萝卜糖的做法图解3

步骤3

在胡萝卜上放入白糖，盖上锅盖中火煮至糖化了。（锅中无需放一点水，同理焯菜的时候也无需放一点水，这样青菜的营养和维生素尽可能的保留下来了！）
胡萝卜糖的做法图解4

步骤4

待糖完全化开之后，代开锅盖继续煮。（这样做的目的就是是让水蒸发。）
胡萝卜糖的做法图解5

步骤5

煮到这种状态的时候，改成中小火
胡萝卜糖的做法图解6

步骤6

煮到无水时要改成小火继续煮，这个时候要多翻炒，以防止底下的糖变焦了。
胡萝卜糖的做法图解7

步骤7

待锅边出现糖沙时，就离成功很近了。要继续翻炒哦！
胡萝卜糖的做法图解8

步骤8

胡萝卜都散开了，挂满了糖沙，这时候就已经炒好了！待到放凉出锅即可！

胡萝卜糖的烹饪技巧

这款零食对锅具有一定的要求，我用的是盼家的三层医用钢炒锅做的。同时强烈建议大家用冰糖做，我是为了节省时间用白糖做的。同理姜糖，苦瓜糖，陈皮糖，柠檬糖等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 乖仙儿 编写，未经授权不得转载

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