红烧鳊鱼

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红烧鳊鱼的用料

鳊鱼 一条 生姜 4片
干辣椒 3个 蒜头 2个
老抽 盐
糖

红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼一条，洗干净，在两面各划四刀，肚子里的黑膜撕掉放两片生姜。给鱼身体上涂上一层盐腌制十分钟
红烧鳊鱼的做法图解2

步骤2

辣椒剪开，蒜头拍开备用，还有两片生姜
红烧鳊鱼的做法图解3

步骤3

用生姜把锅擦一遍（这样煎鱼的时候才不粘锅）。然后热油，鳊鱼一般都比较大，所以要多点油，要不然容易焦。中火把鱼煎到两面金黄
红烧鳊鱼的做法图解4

步骤4

放入生姜辣椒蒜头在油里爆香，然后加水，淹过一半
红烧鳊鱼的做法图解5

步骤5

等汤汁粘稠的时候就可以出锅了，小乖说比他妈妈做的好吃，
红烧鳊鱼的做法图解6

步骤6

剩下的鱼汤倒了太可惜了，南方人都会留着在冰箱冷藏一下，然后就着粥吃，比咸菜好吃多了，特别香醇，回味无穷。这个他们叫做鱼冻，我反正是爱上了

红烧鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 天南地北胡吃海喝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 晚餐 中国菜

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