冬日暖暖的～番茄牛尾汤

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Samon小厨娘
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第一次煲这个汤是因为家人生病，所以想做个牛尾汤给家人补一补身体，只用了盐、番茄和枸杞。和鸡汤、排骨汤相比，牛尾汤的营养价值更高，也比较不容易熟，我煲了将近两个小时，没想到广受好评。后来我又进行了一些改良，加入适量的桂皮和山花椒，味道更好了。

番茄牛尾汤的用料

牛尾 1000g 番茄 3个
葱 适量 姜 适量
盐 适量 枸杞 适量
桂皮 适量 山花椒 适量

番茄牛尾汤的做法

冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法图解1

步骤1

将清洗干净的牛尾放进锅里，加入足量凉水，使牛尾完全覆盖在水里，大火烧开。
冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法图解2

步骤2

在这期间，可以准备其他材料。 番茄洗净，切小块；山花椒装入调料盒中；切几段葱白、葱叶和适量姜片；两片桂皮，少量枸杞；另外，我还加入一小段人参（可以不加）
冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法图解3

步骤3

水烧开时，煮两分钟，水面会漂浮很多血沫，用小勺将浮沫撇去。
冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法图解4

步骤4

将所有材料放入锅里，加入盐，盖上锅盖。牛尾不好熟，所以要继续用大火煮。
冬日暖暖的～番茄牛尾汤的做法图解5

步骤5

大概一个半小时，就可以出锅了。冬日的饭桌上，简单的牛尾汤既营养又驱寒，最重要的是它还很好吃哦～

番茄牛尾汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 Samon小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐

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