椰奶戚风蛋糕（12寸）

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荼绯荼绯~~
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松软香甜的一款蛋糕，配一杯牛奶就是营养早餐，配个咖啡活奶茶就是休闲下午茶！重点是：这是敏姑娘最爱的椰子味！

戚风蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 8个
油 90ml 椰奶 110ml
淀粉 15g 砂糖 140g

戚风蛋糕的做法

椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解1

步骤1

蛋白和蛋清分离，分别盛到两个大容器中（因为是做12寸的，蛋白发起来很多）
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解2

步骤2

椰奶和油放入蛋黄里搅拌均匀
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解3

步骤3

然后筛入低筋面粉和泡打粉（没有可以不加，没有加泡打粉的鞋童搅拌的时候记得不要用转圈方式）
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒状
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解5

步骤5

蛋白用打蛋器打至起大泡后加入三分之一的砂糖
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解6

步骤6

蛋白发至细腻泡沫后加入三分之一砂糖，继续打发
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解7

步骤7

之后泡沫细腻后加入最后一份砂糖和淀粉，打发至细腻并可以把筷子立在其中不倒下
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解8

步骤8

蛋黄容器里加入三分之一发好的蛋白，左右上下方式拌匀
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后加入三分之一蛋白，左右搅拌方式拌匀
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解10

步骤10

最后一份蛋白加入，搅拌均匀至没有任何颗粒，左右上下方式拌匀
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解11

步骤11

把搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具（为了好脱模，我垫了一块锡纸）荡平并把气泡震出来，入烤箱上下火170度烤40分钟后在表面盖上一层锡纸（避免上色过深），继续烘烤20分钟就完成！为了防止回缩，烤好后不要急着拿出来，让蛋糕在烤箱里放凉再拿出来
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解12

步骤12

出炉啦，是不是很美很松软？
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解13

步骤13

真想叠个蛋糕屋，哈哈
椰奶戚风蛋糕（12寸）的做法图解14

步骤14

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戚风蛋糕的烹饪技巧

容器要无油无水喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 荼绯荼绯~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 下午茶 蛋糕 4-5岁

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