纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢

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自制辣酱的用料

牛油块 牛肉上的肥肉 一碗 红尖椒 一碗
花椒粒 依口味 姜蒜 半碗
花生 一碗 白芝麻 半碗
料酒 2勺 生抽老抽 少许
鸡精 也可不要 少许 盐 1勺
白糖 适量 是盐的三分之一 香油 1勺

自制辣酱的做法

纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢的做法图解1

步骤1

锅热倒入少许食用油，加入牛油块炼油
纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢的做法图解2

步骤2

牛油块的油炼的差不多了就倒入姜蒜和花生粒翻炒，很香啊
纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢的做法图解3

步骤3

接着倒入剁碎或拍溶了的红辣椒和花椒粒翻炒，全程小火噢，不然会糊的，炒出麻辣香 喜欢麻的就多放些花椒
纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢的做法图解4

步骤4

加入芝麻，翻炒几下即可，也可加少许水，盖盖焖煮一下，我加水闷了，觉得煮一下可以把辣椒的辣味煮出来，焖煮收汁，闷煮的时候可以用大火
纯自制辣酱 适合煮火锅 煮面噢的做法图解5

步骤5

完工啦，味道棒级了，就是一点不好，辣椒有点焦糊味，下次要注意 小火小火，油不能太热，或者加辣椒前前把火关了，让油不那么热了再开火下锅

自制辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 流光溢彩的小番茄很密集 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣 香 晚餐

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