炒饭

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馋嘴金丝猴
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跟媳妇打赌，她说我做不出五种颜色的炒饭，今天就让她见识见识，咱男人不仅上的了厅堂，同样也能下的了厨房！

炒饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋 一颗
黄瓜 半根 胡萝卜 一小根
小火腿肠 一根 葱白 一段

炒饭的做法

炒饭的做法图解1

步骤1

食材准备好，胡萝卜去皮，黄瓜用半根，火腿肠一根，还有鸡蛋一颗，米饭一碗，大葱一段（配菜可以根据自己口味任意选，能切丁就行，青菜炒饭的我还没见过。注意，这些配菜的总共用量，不要超过米饭的量，要不就不像是炒饭了，更像是炒菜了）
炒饭的做法图解2

步骤2

黄瓜，火腿，萝卜切成半厘米左右的小丁，葱白切碎，鸡蛋打碎，米饭凉冷（旧米饭最好，做米饭的时候要稍硬一点，口感更好）
炒饭的做法图解3

步骤3

热锅上油，放入鸡蛋
炒饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋煎凝固后，用铲子切碎，盛出备用
炒饭的做法图解5

步骤5

锅里再放油，等油温八成热时（就是油刚要冒烟时），放入萝卜黄瓜翻炒出香味
炒饭的做法图解6

步骤6

再放入火腿翻炒
炒饭的做法图解7

步骤7

翻炒到让萝卜、黄瓜、火腿裹上一层油时，放入米饭用铲子切开后不停的翻炒半分钟
炒饭的做法图解8

步骤8

再放入之前煎好的鸡蛋，和适量的盐，翻炒均匀
炒饭的做法图解9

步骤9

最后放入葱碎，翻炒均匀，葱冒出香味立即出锅
炒饭的做法图解10

步骤10

五种颜色的炒饭就做好了，接下来就是全部吃掉了。（米饭白色，黄瓜绿色，胡萝卜红色，鸡蛋黄色，火腿粉色）

步骤11

炒饭的时候，火要大，这样能充分的把米饭里的水分炒出来，使口感更好。但是要不停的翻炒，防止粘锅。

炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 馋嘴金丝猴 编写，未经授权不得转载

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