秦皇豆

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道上暴风狼太子
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小时候家里条件不好，又是村里的，冬天没有新鲜蔬菜，黄豆和胡萝卜经得住贮存，冬天的时候买一点芹菜发泡黄豆腌制芹菜黄豆是我最爱吃的，特别爽口，闲来无事放一小碟在跟前，很下饭下酒。

秦皇豆的用料

黄豆 500g 芹菜 一颗
胡萝卜 三根 葱花 30g
生抽 50ml 陈醋 20ml
鸡精 25g 味精 10g
盐 15g 芝麻油 适量
花椒油 3g

秦皇豆的做法

步骤1

黄豆泡两天，每天换两次水。将泡好黄豆开水下锅煮六分钟，撒盐浸泡两分钟后捞出过凉水后控干水分。

步骤2

胡萝卜切丁热水撒盐焯一遍，和控水黄豆搅拌。

步骤3

将所有调料添加搅拌均匀。

步骤4

热水加小苏打适量焯一下芹菜小段捞出拌入胡萝卜和黄豆里拌匀。十二个小时以后就可以吃起来啦啦啦啦

秦皇豆的烹饪技巧

黄豆别煮太老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 道上暴风狼太子 编写，未经授权不得转载

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