树桩蛋糕

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圣诞节了，做个树桩应应节，为了#追求1%的成果#用了朋友送的巧克力来装饰，出来的成品味更正，形更似，做完之后送了几个给邻居家的孩子，可以吃的蛋糕杯，还有非常美味的巧克力，蛋糕店可是木有卖的哦，这东东哄孩子是超赞的，吃完之后还不忘问我，阿姨，到了圣诞节那天还做不，哈哈……

树桩蛋糕的用料

鸡蛋 3枚 糖 80克
牛奶 50克 低筋面粉 80克
可可粉 20克 黄油 30克
淡奶油 250克 糖 80克
黑巧克力 100克 力娇酒 1小勺

树桩蛋糕的做法

树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

蛋白与蛋黄分别盛在无水无油的干净盆中。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，提起打蛋头时蛋白成直的尖角状态。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

蛋黄搅散，加入少许打发好的蛋白糊拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

黄油与牛奶隔水融化后，加入一小勺力娇酒拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

筛入可可粉拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

倒入蛋黄面糊中拌匀。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

模具内壁抹一层薄薄的黄油防粘，把拌匀的面糊倒入模具内，轻震几下，把大气泡震出。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

入预热好的烤箱，170度，30分钟至成熟为止，取出后，轻震几下，冷却后脱模。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

淡奶油150克加30克糖打发
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解12

步骤12

淡奶油100克加黑巧克力100克、糖50克，隔水加热融化。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解13

步骤13

打发好的奶油霜盛入蛋糕杯体中，当然同时可按自己喜好填充切碎的水果，味道也很赞的。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解14

步骤14

三个蛋糕体互相对接。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解15

步骤15

表面抹巧克力酱，并用叉子在划痕成树纹，涂抹的时候不要抹得太光滑，有粗糙感树桩的感觉才逼真。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解16

步骤16

按自己喜好洒糖粉和水果类装饰即可。
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解17

步骤17

成品图
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解18

步骤18

成品图
树桩蛋糕#1%的最嗨烘焙#的做法图解19

步骤19

成品图

树桩蛋糕的烹饪技巧

1.配方份量刚好够做6个堡尔美克蛋糕杯。 2.如果担心消泡可在打发蛋白过程中加入几滴柠檬汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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