不得不做的一款超软奶酪包

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如果现在有人说没吃过奶酪包，是不是就out了。其实奶酪包没有很特别的，说的简单点就是面包夹了奶酪沾上点奶粉而已，但想做的好吃还是要下点功夫的哦。优质的奶酪加上超软的面包坯就是好吃的关键。

奶酪包的用料

中种牛奶 20克 中种酵母 3克
中种高粉 30克 主面团高粉 160克
主面团细砂糖 20克 主面团盐 3克
主面团黄油 15克 主面团牛奶 120克
奶油奶酪 100克 淡奶油 20克
细砂糖 适量 全脂奶粉 适量

奶酪包的做法

不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

中种里的酵母放牛奶中融解后加入高粉揉成团即可。放温暖处发酵至两倍大，发酵好的中种里面呈蜂巢状。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

将中种撕成小块与主面团中除黄油外的其它食材放在一起，揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至可以扯出大片薄膜。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，手指沾干粉戳一洞，不回缩不塌陷即为发酵好了。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气，滚圆后放在八寸的蛋糕模具中，轻轻按扁一点。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

烤箱开纯蒸汽功能，等有蒸汽出来后关掉，把面团放进去发酵至两倍大。（如果烤箱没有这个功能，可以放一盘热水，上面架烤网再放上面团
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

烤箱开上下火，预热170度，烤20分钟左右，10分钟左右时如上色过深可盖锡纸。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

将夹馅中的原料放在一起，有电动打蛋器打至顺滑备用。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

烤好的面包取出放凉后切成四份。
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

将其中一份中间切开，夹入奶酪馅（如喜欢馅多的，可以夹两层）
不得不做的一款超软奶酪包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

两个切面也抹上奶酪，然后粘上奶油即可

奶酪包的烹饪技巧

奶酪馅里的糖可按自己的口味加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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