栗子玛德琳蛋糕

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玛德琳是非常基础也非常快手的一款常温蛋糕，黄油味浓郁，组织绵密。黄油和面粉是玛德琳好吃与否的关键。 我用的是来自新西兰的安佳黄油，乳香浓郁，纯正，做出来的玛德琳蛋糕在烤制时，就已经散发出浓浓的奶香味，组织也非常细腻。

栗子玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 95克 黄油 85g
糖粉 60克 低筋粉 90克
泡打粉 2g 盐 少许
香草精 一滴 熟栗子 适量

栗子玛德琳蛋糕的做法

栗子玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

加入糖，盐搅拌至糖溶解。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

泡打粉，低粉混合后过筛到蛋液中。轻轻搅拌至均匀无颗粒。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

安佳黄油融化后放至室温，然后倒入到面糊中。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌成均匀细腻的面糊，然后装到裱花袋中冷藏至少半小时。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

挤到模具中八分满。放入糖煮栗子。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
栗子玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉后马上脱膜。一定要用不粘模具，不然需要抹油撒粉。

栗子玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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