秘制烧鸡翅

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七彩海洋
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一直属于默默在群里学习料理的人，习惯把喜欢的菜谱存下来不时琢磨。直到有一天，发现存着的菜谱如果作者删除，就找不到了！这个着实令我非常恐慌！因为，有些菜谱还没做过呢！呵呵。所以，准备把喜欢的菜式重发一遍菜谱，以便时时温习。现在的中式菜肴，更多的是取众家之长，来丰富现有的菜式。我的这个菜谱，来源于月亮晶晶的《秘制红烧鸡爪》，很好的菜谱！做出的鸡爪或鸡翅都非常可口，比私房菜馆的都好吃！

秘制烧鸡翅的用料

鸡翅 10只 姜 2片
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 3勺 冰糖 7颗
十三香 0.5勺 八角 2颗
桂皮 1小块 香叶 2片
橙皮 1小块 花椒 15颗

秘制烧鸡翅的做法

秘制烧鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅放冷水里煮至水开。
秘制烧鸡翅的做法图解2

步骤2

捞出，清洗干净（这步很重要）。重新起锅，放入清水，烧开，放入洗好的鸡翅。
秘制烧鸡翅的做法图解3

步骤3

放入一勺料酒
秘制烧鸡翅的做法图解4

步骤4

两片姜
秘制烧鸡翅的做法图解5

步骤5

2勺生抽
秘制烧鸡翅的做法图解6

步骤6

3勺老抽
秘制烧鸡翅的做法图解7

步骤7

半勺十三香
秘制烧鸡翅的做法图解8

步骤8

冰糖
秘制烧鸡翅的做法图解9

步骤9

八角，香叶，桂皮，花椒，橙皮，放入药膳包里，放入汤中。
秘制烧鸡翅的做法图解10

步骤10

如图
秘制烧鸡翅的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中小火，40分钟。然后开盖大火收汁。
秘制烧鸡翅的做法图解12

步骤12

完成

秘制烧鸡翅的烹饪技巧

这个菜不用放油，熬煮之后还可以把鸡翅里的油逼出来，健康美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 七彩海洋 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煎 香 晚餐

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