蒜蓉粉丝蒸扇贝

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很多人海鲜过敏，我也是其中一个，按过敏程度排位，海鱼、海蟹、海虾、贝类排最后，所以这道简单易学又美味的菜可以学起来

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 按人头选材 大蒜 2头
酱油 随口 蒸鱼豉油 随口
鲜鸡粉 少量 龙口粉丝 按喜好酌量
油 炒蒜用酌量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

首先，买来的扇贝要清洗干净，用牙刷刷完壳面，用刀撬开壳抠出内部赃物....比如什么脏啊腮啊什么的我不懂，总之就留中间的一块肉肉，然后再清洗一次倒扣在水池里沥水。（由于我害怕海鲜，这一步我嫂子替我操作，具体我不敢碰也看不了会恶心，大家自行研究吧）
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

粉丝泡软备用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

大蒜扒皮拍碎，锅内倒油入锅炒蒜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

炒蒜的过程中加入少量鲜鸡粉调味。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

然后蒜炒差不多后盛出备用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

这个时候扇贝的水也沥的差不多了，拿个空盘摆好，然后可以开始放粉丝了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

粉丝的多少当然就根据大家喜欢的口味啦！有的人喜欢粉丝就多放些。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

放完粉丝我们再取一个勺子，把刚才准备好的蒜油淋在粉丝上。这一步我不得不说了，蒜是我嫂子给我准备的，我放的有些少，如果想好吃，我建议再多放，好喜欢吃哦
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

扇贝的摆盘都准备完后就是要调最后的汁了，拿个空碗，倒入少量蒸鱼豉油。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

加少量酱油，然后用小勺搅拌一下，然后淋在蒜油上。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

记得酱油不要太多，太咸也许就掩盖了鲜香。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然要上蒸锅了，放水上屉盖盖点火哈哈
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解13

步骤13

水开后小火再蒸十分钟。然后这道美味就出锅啦。这个我要提一下，扇贝种类分大小，自己感觉火候哦。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解14

步骤14

就这样简单，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就成了，记得起锅拿盖要快，别让盖子上的蒸汽水都流进盘里冲淡了味道哦。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载

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