断电小蛋糕

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刚买的12连杯的小蛋糕模具，信心满满准备制作，结果蛋糕烤到一半停电了，真心想哭啊……

断电小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 白糖 30g
水 30g 低筋面粉 50g

断电小蛋糕的做法

断电小蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分开放在两个无油无油容器
断电小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加水搅匀后筛入面粉，翻拌式将其搅拌均匀
断电小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清滴入几滴白醋（没有可不加）分三次加入白糖用打蛋器搅打
断电小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清用打蛋器直至打到弯勾状态为止
断电小蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的蛋清分次加入蛋黄糊里，翻拌式使其混合均匀
断电小蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕糊可以用裱花袋挤入模具也可以用小勺子舀入模具七分满，将模具震两下气泡后放入烤箱中层165度上下火30分钟
断电小蛋糕的做法图解7

步骤7

这款蛋糕是款失败品，本来在烤箱中烤的很好，结果在烤到十几分钟的时候断电了，所以只能取出，结果就是塌了，而且内部有点湿，所以在来电时我又重新放入烤箱烤了一会

断电小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 粗茶与淡饭 编写，未经授权不得转载

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