草莓酱（绿色美容大果粒版）

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草莓酱（绿色美容大果粒版）的用料

草莓 500g 老冰糖 170g
葛根粉 5g

草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法

草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解1

步骤1

1、草莓用盐水浸泡15分钟后用清水洗净，去蒂，切成小块（儿子喜欢吃果肉，所以我切的是大果粒版的）。
草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解2

步骤2

2、加老冰糖隔水中火蒸20分钟以上。（我喜欢用大块的老冰糖，蒸的时间会长一些，快30分钟了，反正冰糖全化了就行了。）
草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解3

步骤3

3、蒸出了许多水哦，蒸好的草莓连汁倒入干净的锅里大火熬一下，喜欢干点的就多煮会，喜欢稀点的就少煮会，反正目的就是去掉点水顺带熬点点果胶出来。
草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解4

步骤4

4、当当当～～关键来了，绿色啊美容啊品质啊都靠它了。葛根粉加少量清水搅和开，大果粒版的果酱不用增稠的话会太稀，试了很多增稠的东西，有淀粉、藕粉、鱼胶粉等等，最绿色、性价比最高、品质做出来最好的就是葛根粉，价格便宜，做出来的果酱颜色、味道最自然，而且绿色美容不用担心孩子吃了不好。
草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解5

步骤5

5、将葛根粉边搅边倒入锅中，立马就感觉果汤变果酱了。
草莓酱（绿色美容大果粒版）的做法图解6

步骤6

6、OK，装瓶。右边的是才做的草莓酱，左边的是桑椹酱，果酱凉了会变稠一点，所以不要太干，喜欢甜的多放点冰糖，我做的这个是酸酸甜甜的，儿子把这个果酱往我自制的酸奶里一放就是妥妥的大果粒酸奶，做水果慕斯也超漂亮好吃。

草莓酱（绿色美容大果粒版）的烹饪技巧

试了很多增稠的东西，有淀粉、藕粉、鱼胶粉等等，最绿色、性价比最高、品质做出来最好的就是葛根粉，看我做的草莓酱是不是好晶莹剔透的感觉，味道也是酸酸甜甜的好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 zjyoyczhh 编写，未经授权不得转载

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