红苕焖饭

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小2麻麻
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我是重庆农村娃，小时候读村里的小学，每天跑半小时回家吃中饭，爸妈又在厂里上班又务农。在吃的方面，就会省事一些。记得那时妈妈在地里干活，我一回家就在地坝喊她，她就回来给我做饭，红薯焖饭，简单又不费时，就是我经常的午餐。现在想想就会勾起无限回忆......

红苕焖饭的用料

红苕 1～2个 米饭 适量（几个人吃）
盐 适量 食用油 适量

红苕焖饭的做法

红苕焖饭的做法图解1

步骤1

红苕洗净，去皮，切成小块。（注意：红苕的小眼一定要挖去。皮去干净）
红苕焖饭的做法图解2

步骤2

当然你得先煮熟一锅饭，饭最后煮硬一点。一会焖的时候会软一些。
红苕焖饭的做法图解3

步骤3

开火，油烧开，倒入红苕翻炒。
红苕焖饭的做法图解4

步骤4

控盐，盐可以稍微放多一点，一会就不能放盐了，继续翻炒。（想要加肉也可以加哦
红苕焖饭的做法图解5

步骤5

直至红薯变色，加水，刚好淹过红薯
红苕焖饭的做法图解6

步骤6

烧开，（之前忘放盐的现在也可以放）转中火烧3-5分钟。
红苕焖饭的做法图解7

步骤7

把米饭加进去，不要翻炒。盖上锅盖，继续中火焖。5-10分钟差不多把水焖干就可以了。关火。翻炒拌匀！起锅！
红苕焖饭的做法图解8

步骤8

这是成品。哈哈！香喷喷的红苕焖饭！

红苕焖饭的烹饪技巧

红苕和米饭的用量都自己随意，爱吃红薯就多放，吃饭的人多就多放米饭。水不要放太多，太多了就没有那焦香的味道了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 小2麻麻 编写，未经授权不得转载

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