自己熬猪油

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现在的人怕得高血脂已很少吃猪油了，但是我认为凡事不能太过，少吃一点还是可以的，特别是煮素汤、下面没有猪油确实不好吃，今天买了点猪板油回来熬，让我女儿看看自己熬猪油有多简单

熬猪油的用料

猪板油 700g 姜 3片
花椒 几粒

熬猪油的做法

自己熬猪油的做法图解1

步骤1

猪油买回来清洗干净，切成小块放入锅中，锅里加一碗水，几片姜、几粒花椒开火熬。买猪板油一定要买那种没有红血丝的，整版看上去白白净净的那种，如果看上去不是太白净就要用水多漂洗两次，焯一下再熬
自己熬猪油的做法图解2

步骤2

一直中小火熬，水熬干了就开始出油了，一般猪板油比肥肉熬出来的油香些，出油量大些
自己熬猪油的做法图解3

步骤3

时不时用勺搅拌一下，以免粘锅，油渣泛黄就差不多好了
自己熬猪油的做法图解4

步骤4

猪油熬好用漏勺把油渣和杂质沥干净，装罐冷却，油渣不要浪费用来烧、炖萝卜非常好吃！也可以包成油渣饺子、包子都可以消耗掉
自己熬猪油的做法图解5

步骤5

冷却后一罐雪白的猪油就做好了，放冰箱冷藏吃的时候用无水的勺舀出来即可

熬猪油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 kele家美食 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 香 晚餐

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