冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）

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宫廷核桃酪是老北京的小吃，很适合冬天。来一碗清香绵甜的核桃酪，从心里暖到脚底呢！

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的用料

核桃仁 50g 红枣 8个
糯米粉 20g 白糖 适量
纯净水 500ml

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法图解1

步骤1

材料集合，把核桃和红枣都要用水泡1到2个小时，泡好后把红枣放入锅中用水煮大约半小时至枣软烂就关火，把核桃的薄皮剥掉，然后把核桃用食品料理机打成粗粉。
冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法图解2

步骤2

锅中倒入晾凉的煮枣水500毫升左右，再加入20克糯米饭加入核桃粗粉，搅拌均匀开小火煮，煮的时候要不停搅动，避免糊锅底。
冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法图解3

步骤3

把煮好的红枣用勺子按压过筛成软软的枣泥。
冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法图解4

步骤4

核桃糯米糊煮大约十分钟左右关火加入枣泥搅拌均匀，清香扑鼻的红枣核桃酪就好了。
冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的做法图解5

步骤5

还可以把酪装入瓶子冷藏后加些蜂蜜又是一个爽口的小甜品。

冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）的烹饪技巧

如果喜欢吃甜就可以把枣再增加几个，或者煮好后加些糖，我喜欢淡淡的枣的甜味，就没有再加白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载

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