酸笋番茄鱼

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缓缓的青萝卜很莫须有
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很爱吃的那间酸笋石锅鱼倒闭了，只好自己学着做了

酸笋番茄鱼的用料

草鱼 1500g 蛋清 一只
酸笋 一碗 番茄 1个
蒜头 3粒

酸笋番茄鱼的做法

酸笋番茄鱼的做法图解1

步骤1

鱼片用蛋清，鸡粉，少许盐腌制一小时，酸笋番茄切条备用
酸笋番茄鱼的做法图解2

步骤2

鱼头鱼骨煎至金黄
酸笋番茄鱼的做法图解3

步骤3

煎好后放姜片，开大火然后倒开水，汤会变白
酸笋番茄鱼的做法图解4

步骤4

鱼头快熟时倒入炒过的酸笋番茄（没拍炒的图，就是热油下酸笋番茄一起炒软，然后盛起备用）
酸笋番茄鱼的做法图解5

步骤5

倒一汤匙泡椒水（喜辣的可以倒多一两勺），放盐调味，剁碎的蒜蓉倒入，把里面的鱼骨酸笋等全捞起放汤碗里，只剩下汤，开大火，汤沸腾时倒入鱼片，用筷子快速拨散，变色后连汤带鱼片倒进汤碗里，放香菜点缀，完成

酸笋番茄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 缓缓的青萝卜很莫须有 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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