健脾益肾栗子羹

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　　板栗被称为“补肾之王”，能养胃健脾，补肾强筋。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。但是，中老年人需注意，栗子是一种低蛋白、低脂肪、高糖分的食物，10克栗子相当于10克主食，所以吃栗子一定要注意减少主食的量，特别是有高血糖的朋友，更是需要注意。 　　糖尿病人吃坚果，要坚持“少吃有利，多吃有害”的原则。建议每天摄入15克(去壳)左右的坚果为宜。

栗子羹的用料

栗子 300克 饴糖 10克
红糖 20克 鱼胶 2片

栗子羹的做法

健脾益肾栗子羹的做法图解1

步骤1

栗子洗干净后放锅里煮15分钟，至熟;
健脾益肾栗子羹的做法图解2

步骤2

煮好的栗子放至不烫手后剥皮，倒进破壁机机桶内
健脾益肾栗子羹的做法图解3

步骤3

加适量凉开水，选择坚果键，启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥
健脾益肾栗子羹的做法图解4

步骤4

把打好的栗子泥倒进平底锅里，加红糖和饴糖，小火慢炒
健脾益肾栗子羹的做法图解5

步骤5

鱼胶用凉水泡软备用
健脾益肾栗子羹的做法图解6

步骤6

栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶，搅拌均匀
健脾益肾栗子羹的做法图解7

步骤7

模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内，放置到冰箱，3/4个小时取出切块即可食用
健脾益肾栗子羹的做法图解8

步骤8

完成

栗子羹的烹饪技巧

1、煮好的栗子趁着温热的适合北京好剥皮 2、熬栗子酱的时候一定要小火，不然很容易糊锅底，影响整体的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 厨恋恋 编写，未经授权不得转载

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