烧螃蟹

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田心小白
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身为山沟沟里的孩子，嫁到了沿海的城市不会煮海鲜就只有干瞪眼的份了。其实海鲜并不难做，特别到了这个季节海蟹泛滥，特地跟婆婆学习了如何做海蟹希望大家能喜欢，轻松吃海鲜！！这个方法简单又好吃

烧螃蟹的用料

海蟹 3-5 姜末 少许
大蒜 切片 盐 少许
花生油 少许

烧螃蟹的做法

烧螃蟹的做法图解1

步骤1

首先把所有材料准备好，姜切沫儿，蒜头切片或是拍碎
烧螃蟹的做法图解2

步骤2

把海蟹用牙刷或是其他东西洗干净，然后切两半，小心别被夹了，我这里的螃蟹都用橡皮绳绑住的，要等切开后死翘翘了才可以解开，不然太危险了
烧螃蟹的做法图解3

步骤3

在平底锅里倒油，放入蒜，姜炒出香味，撒去盐，然后把螃蟹切开的面朝下放在油上，放好后盖上盖子，关小火，最小最小的火，烧到螃蟹出香味，锅差不多快干就可以关火了，闷一会儿就可以装盘开动了

烧螃蟹的烹饪技巧

1.用不黏锅的平底锅比较好，最好用玻璃锅盖这样可以观察锅内情况，如果没有，用闻的，闻到香味后有点烧焦味就可以了2，烧的过程中一定不可以打开锅盖，不然煮出来的螃蟹肉会很少3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 田心小白 编写，未经授权不得转载

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