【戚风杯子蛋糕】

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不加淡奶油也可以。此份量可做12杯，像我做的杯小，可做16杯。欢迎关注我微博@Love-sum

戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋含悫 240g 牛奶 60g
玉米油 50g 细砂糖蛋黄 20g
细砂糖蛋白 60g 低粉 90g
淡奶油 400g 细砂糖入奶油 40g

戚风杯子蛋糕的做法

【戚风杯子蛋糕】的做法图解1

步骤1

蛋白分次加细砂糖打发至蛋头提起呈小尖角
【戚风杯子蛋糕】的做法图解2

步骤2

蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶、低粉，先用蛋头搅至无干粉，再打2-3秒即可
【戚风杯子蛋糕】的做法图解3

步骤3

蛋白分次与蛋黄糊拌匀，拌至有光泽，装入裱花袋
【戚风杯子蛋糕】的做法图解4

步骤4

裱花袋剪个口，装蛋糕糊挤入杯里，8分满就可以，入150度烤箱35分钟
【戚风杯子蛋糕】的做法图解5

步骤5

出炉晾凉
【戚风杯子蛋糕】的做法图解6

步骤6

淡奶油加入砂糖打发，装入裱花袋，入冰箱先冷藏，待蛋糕晾凉再挤
【戚风杯子蛋糕】的做法图解7

步骤7

用彩糖装饰即可

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 甜 香 下午茶

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