老爹带鱼

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老爸做鱼超好吃，

老爹带鱼的用料

带鱼段 600g 辣椒 适量
生姜 适量 黄酒 两勺
面粉 适量 辣椒糊 适量

老爹带鱼的做法

老爹带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼切断，放三勺料酒和适量盐腌制半小时
老爹带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼洗干净，放入面粉，上浆，这样厚度是标准的
老爹带鱼的做法图解3

步骤3

冷锅冷油，中火将油烧热，用手放油上面，感觉油温，感觉到很热就可以炸带鱼了
老爹带鱼的做法图解4

步骤4

准备两双筷子，一双夹带鱼，一双炸带鱼
老爹带鱼的做法图解5

步骤5

炸到金黄微焦，如图
老爹带鱼的做法图解6

步骤6

不打字了，配料自己看
老爹带鱼的做法图解7

步骤7

热油放入辣椒糊，干辣椒，生姜末，老爸用的辣椒糊是自制的，婆婆自己磨的，可以用豆瓣酱或者老干妈代替
老爹带鱼的做法图解8

步骤8

放入炸好的带鱼炒一下，加三勺生抽，老抽颜色太重，上色后放入一碗水收汁，不要放盐，带鱼本来就是咸的，生抽也有盐分了
老爹带鱼的做法图解9

步骤9

收汁后装盘撒点葱花

老爹带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 anjiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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