圣诞树下的姜饼爱情

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传说圣诞节的晚上在圣诞树下吃姜饼，来年就能遇到心爱的人。

圣诞树下的姜饼爱情的用料

低筋面粉 250g 水 30g
蜂蜜 30g 肉桂粉 1g
糖粉 50g 黄油 50g
红糖粉 25g 鸡蛋 25g
姜粉 5g 糖粉 120g
蛋清 20g 柠檬 一个

圣诞树下的姜饼爱情的做法

圣诞树下的姜饼爱情的做法图解1

步骤1

先来张材料图，但事先告诉各位吃货，姜饼本身是口感很硬的，便于长期保存，是外国用来应节的食物，不像曲奇、饼干那么酥脆。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解2

步骤2

先将黄油融化，隔热水融化或者微波炉。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解3

步骤3

然后将红糖粉、糖粉、水、鸡蛋（这里提一下，如果想做成口感酥脆的，把水换成2个蛋清，蛋黄依旧25克）倒入黄油里混合搅拌。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解4

步骤4

搅拌均匀过后，筛入低粉，再放姜粉和肉桂粉（姜粉可以放多点，放少了没味。肉桂粉记得别加那么多，味道），先揉到它成块，再放蜂蜜揉到光滑，别揉太久。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解5

步骤5

揉成团后放冰箱静置30分钟，再用擀面杖擀成3mm薄的面片。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解6

步骤6

再用各种模具刻出饼干模型
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上下火12分钟，最好看着成熟制定。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解8

步骤8

接下来到糖霜了，先准备好蛋白、糖粉和柠檬汁，用手抽打发就行。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解9

步骤9

大概打发到要滴不滴那种状态，不能粘稠，不然会出现挤不出的现象。当你感觉稠了，放柠檬汁再打一下。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解10

步骤10

然后买些天然色素，虽然颜色比较淡，但安全一点。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解11

步骤11

然后就到自由发挥的时候啦。
圣诞树下的姜饼爱情的做法图解12

步骤12

成品

圣诞树下的姜饼爱情的烹饪技巧

这个方子的口感有点硬，甜度较高，可以减少糖粉和蜂蜜的加入。至于硬口的问题，可以把水换成2个蛋清。糖霜粘稠了就加柠檬汁。更多关于食谱的问题，可在下方评论处留言，或者关注微信公众号——生活方式汇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 生活方式汇 编写，未经授权不得转载

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