圣诞特辑-树根蛋糕

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羚9
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今天是圣诞节。。同时也是结婚八周年的纪念日。。打算做个不同的。。树根蛋糕深得我心，寓意婚姻也能想树桩一样结实长久。。

圣诞树根蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 15g蛋黄+40g蛋白
牛奶 60g 色拉油 40g
可可粉 10g 低筋粉 50g
巧克力 适量 淡奶油 适量（淡奶油里也要加点糖）
黄油 一丢丢

圣诞树根蛋糕的做法

圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解1

步骤1

原材料，有些糖珠本来打算用的。。结果发现还是不放好看。就省略了
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解2

步骤2

分好蛋白蛋黄。蛋白分三次加糖打发，打到湿性发泡，不需要洗打蛋器，直接打蛋黄。分别加入糖，牛奶，色拉油，可可粉，低筋粉，拌匀
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄泥拌入蛋白中。。用翻拌的方式拌匀
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀后，预热烤箱180度
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解5

步骤5

大概，165度，18分钟，就能出炉了，检验标准，牙签插一下没有糊黏在牙签上就好了，出炉，倒扣放凉
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解6

步骤6

期间加糖打发淡奶油，糖量自己控制，有人爱甜有人不爱甜，我这种属于不爱甜的。。哈哈哈哈，打发奶油最好加一丢丢软化的黄油。更容易定型，打到能有清楚的纹路不流动就OK了
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解7

步骤7

放凉的蛋糕上抹上奶油。可以放些水果布丁啥的，，没准备。。这次就放了点葡萄干
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解8

步骤8

卷起来。。把两头切下来摆个造型，
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解9

步骤9

巧克力➕淡奶油➕牛奶融化。。
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解10

步骤10

离火室温稍为让巧克力凉一点，要不时搅拌避免凝固
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解11

步骤11

把巧克力酱抹上蛋糕。。耐心点，一点点抹。。，等再凝固点用叉子在表面做些纹路出来。。树桩的感觉有了么？
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解12

步骤12

正面圈圈部分用淡奶油绕出个年轮。。撒些糖粉
圣诞特辑-树根蛋糕的做法图解13

步骤13

最后装饰好。。OK。。树桩蛋糕出炉。。

圣诞树根蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 羚9 编写，未经授权不得转载

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