椒子酱一一冬季家常菜

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家常菜的用料

五花肉 500g 红萝卜 一个
花生米 200g 干黄豆 150g
老豆腐 500g 辣椒酱 三汤匙
小米椒 若干个 生抽、料酒 适量
白糖、盐 适量 桂皮、花椒、大茴 适量

家常菜的做法

椒子酱一一冬季家常菜的做法图解1

步骤1

五花肉切丁（我这次用的是肉皮）放少许料酒和盐腌制10一15分钟
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解2

步骤2

花生米黄豆泡发6小时以上（桂皮花椒大茴放进料包）加水煮熟后捞出料包控水备用
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解3

步骤3

萝卜切丁
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解4

步骤4

豆腐切丁，放油锅中炸至金黄色（变成豆腐泡）盛出控油备用
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解5

步骤5

锅底留油放少许花椒炸香捞出后，放三汤匙辣椒酱翻炒
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解6

步骤6

倒入葱姜小米椒翻炒出香味
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解7

步骤7

倒入炒好的五花肉丁翻炒
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解8

步骤8

倒入萝卜丁翻炒至微微出水
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解9

步骤9

再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解10

步骤10

加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软，再大火将汤汁收浓
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解11

步骤11

捞出的花椒也没舍得丢弃，用菜刀碾碎后放入锅内
椒子酱一一冬季家常菜的做法图解12

步骤12

鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦！

家常菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 树木多 编写，未经授权不得转载

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