海鲜饼

精品
1.9万 浏览 70 收藏
收藏
尹钟明
尹钟明
＋ 关注

之前在饭店吃了海鲜饼感觉很好吃，就想自己做，看了好几个菜谱，综合了一下，第一次做，味道还真不错。不差于饭店味道

海鲜饼的用料

鱿鱼 看图 鱼丸 看图
胡萝卜 小半根 大葱 10cm
白菜 两个白菜邦 面粉 一碗
鸡蛋 2个 盐、料酒、蒜瓣、生抽、香油 适量

海鲜饼的做法

海鲜饼的做法图解1

步骤1

海鲜饼主料，切段。基本所有海鲜饼都用了鱿鱼。我用的是触手，第一次发现不是八爪鱼，而是十手鱼，不信你数。
海鲜饼的做法图解2

步骤2

切段。加入料酒去腥，再入蒜瓣、盐、生抽适量。有人问是不是鱿鱼用水焯一下，我之前也有疑问，不过实践证明不用。
海鲜饼的做法图解3

步骤3

备料。除了鱿鱼主料之外，其他海鲜配料随意，有放虾仁的，我放的是鱼丸，切丁。其实放什么都行，随意。其他的胡萝卜、葱段还有白菜邦都切丝，还有放辣椒的。我这次是给宝宝吃的，所以避免一切辣味。
海鲜饼的做法图解4

步骤4

面饼制作。俩鸡蛋，一平碗面，一杯半的水(约300ml)。 打好鸡蛋放面粉，兑凉水，搅拌均匀即可。然后往里面加盐，我加的是奥尔良腌制料，没有的话加盐就行。还可以加点黑胡椒，味道会更好，不过有宝宝吃的就别加了，会辣。最后一定用筷子蘸一下面糊尝尝咸淡。不怕尝，不能中毒。
海鲜饼的做法图解5

步骤5

把所有的主料辅料都倒入面糊里，搅拌均匀。不能太稀，稀了加面粉，干了加水。再蘸点尝尝咸淡。
海鲜饼的做法图解6

步骤6

然后就往锅里放一勺油。油温差不多就下料。火不要大，正面煎到表面的面糊不流淌，就可翻面。可以用两个铲子一起翻，尽量别翻碎。这些料一共煎了四张饼，够三个成人吃。打完收工！味道真的不错！

海鲜饼的烹饪技巧

面糊糊的咸淡用嘴尝尝，没事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-26

©本菜谱的做法由 尹钟明 编写，未经授权不得转载

海鲜饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

海鲜饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海鲜饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 海鲜饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活