看家菜-千张结烧肉老卤蛋

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想起小时候家里的美味，放学回家在楼下就能闻到妈妈炖肉的味道，浓浓的肉香、卤的透透的鸡蛋，配上裹满肉汁的千张结，一口咬下去满口的汁水和肉卤的香味，真是好满足呀！今天就来做它！好吃的菜不一定复杂，用心就一定美味！

千张结烧肉的用料

五花肉 1斤半 千张结 1斤
鸡蛋 10个 姜 1小块

千张结烧肉的做法

看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法图解1

步骤1

五花肉，肥肉在2指以上为佳，姜一小块切片
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法图解2

步骤2

生鸡蛋先煮熟剥壳备用
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法图解3

步骤3

放少油煸五花肉，同时放姜片一起煸至肉出油飘香，不用放料酒，直接放开水白煮1小时，多些水，这道菜非常简单，但熬时。煮到肉香四溢放老抽、生抽、绵白糖，继续炖30-40分钟。
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法图解4

步骤4

30分钟后再下千张结、卤蛋继续炖40分钟，这期间一定要很小的火炖，关键就是火侯，慢炖让肉汁被配菜吸入。
看家菜-千张结烧肉老卤蛋的做法图解5

步骤5

40分钟后大火收汁，不要全收干，留些汁水味道更好。这道菜初级难度不是因为步骤复杂，而且熬时长些，一定要有耐心，用心就一定美味，大家也来试试，简单的美味，妈妈的味道！

千张结烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 太上珠宝 编写，未经授权不得转载

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