排骨炖豆角(油豆)

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hitler1984
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最喜欢吃的东北菜，没有之一

排骨炖豆角的用料

肋排 750g 油豆角 500g
土豆 2～4个 花椒
大料 大葱
姜 大蒜
冰糖 5颗 红烧酱油
老抽 盐

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角(油豆)的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，最好冷水泡一下，我时间紧没怎么泡就焯水了，凉水下排骨，放料酒、姜片、葱叶，水开撇掉血沫
排骨炖豆角(油豆)的做法图解2

步骤2

一颗大料花椒(四川)若干凉油下锅，小火炸出香味，挑出
排骨炖豆角(油豆)的做法图解3

步骤3

下冰糖，边炒边用铲子敲碎，待变深红色下排骨炒至微焦
排骨炖豆角(油豆)的做法图解4

步骤4

葱姜蒜备好
排骨炖豆角(油豆)的做法图解5

步骤5

加开水，倒入葱姜蒜，红烧酱油，老抽少许，我还放了花椒面
排骨炖豆角(油豆)的做法图解6

步骤6

略煮一会儿，转入电压力锅(有点儿脏哈哈)，应该是15分钟，有老人和小孩儿我弄了20分钟
排骨炖豆角(油豆)的做法图解7

步骤7

高压锅好了再转回锅里，把烂葱叶挑出(他的使命完成了，多用无益)，放豆角土豆继续炖约20分钟，放盐调味儿再炖5分钟
排骨炖豆角(油豆)的做法图解8

步骤8

开整吧哈哈

排骨炖豆角的烹饪技巧

豆角选用油豆角最好吃，排骨要肋排再加一些五花会更香哦！喜欢的还可以放香叶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 hitler1984 编写，未经授权不得转载

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