虾仁西兰花

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美伢美伢
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虾仁西兰花是一道非常适合小朋友吃的菜，营养全面，做起来也很简单。

虾仁西兰花的用料

虾仁 18个 西兰花 200g
大蒜 一瓣 淀粉 少许
盐 少许

虾仁西兰花的做法

虾仁西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。
虾仁西兰花的做法图解2

步骤2

起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。
虾仁西兰花的做法图解3

步骤3

捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
虾仁西兰花的做法图解4

步骤4

我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。
虾仁西兰花的做法图解5

步骤5

原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。
虾仁西兰花的做法图解6

步骤6

倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
虾仁西兰花的做法图解7

步骤7

手一抖糊了
虾仁西兰花的做法图解8

步骤8

出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)
虾仁西兰花的做法图解9

步骤9

出锅，装盘！

虾仁西兰花的烹饪技巧

西兰花比较难洗干净，我用了洗菜粉(贝壳粉)，也可以用淡盐水浸泡！ 西兰花直接炒不容易熟口感很较硬，如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的，就先水煮过！西兰花不能煮时间太长以免营养流失！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 美伢美伢 编写，未经授权不得转载

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