暖胃家常面

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上进青年肥小猫
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2015年的倒数第二天，突然想给自己煮一碗简单的面条，安慰2015年忙碌奔波的自己，也安慰许久没有感受家常温暖的胃。

暖胃家常面的用料

牛肉 少许 白贝 15个
油豆腐 6个 西红柿 2个
葱 少许 姜 少许
面条 适量 料酒 少许
淀粉 少许 盐 少许
酱油 少许

暖胃家常面的做法

暖胃家常面的做法图解1

步骤1

备齐材料，荤素由人。牛肉切条，料酒+淀粉腌制一下。
暖胃家常面的做法图解2

步骤2

金针菇和油豆腐可以先煮，一个是不好熟，一个是没味道。油豆腐已经有油了，喜欢清淡的可以不用放油，注意此时还不能放盐，盐放早了吃起来会苦。
暖胃家常面的做法图解3

步骤3

另起一个锅焯水用。先焯白贝，微微开口就可以捞起来；再焯面条，面条捞起后过冷水会更劲道。焯水不用放油，也不用放盐。
暖胃家常面的做法图解4

步骤4

放西红柿，煮一下，撇掉浮沫，再下面条、白贝、牛肉。
暖胃家常面的做法图解5

步骤5

出锅前加调料，加点葱花末，关火焖一下就可以上桌了。

暖胃家常面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-30

©本菜谱的做法由 上进青年肥小猫 编写，未经授权不得转载

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