韩国泡菜

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蓉蓉（迎风）
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家里工人以前在韩国人家做过，基本都是常常做泡菜吃的！

韩国泡菜的用料

大白菜 一个 苹果 半个
雪梨 半个 姜 半粒
蒜 五粒 韭菜 约十几条
红萝卜 半条 白萝卜 半条
糖， 四小勺 盐 两小勺
糯米粉 适量 韩国辣酱 四大勺
韩国鱼露 四大勺 韩国虾酱 两小勺
辣椒粉 一大勺

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

大白菜本来是用盐腌制出水在做泡菜，本人不喜欢那样不爽脆腌腌的口感，所以晒一天水分半干才做泡菜！大家可以自由选择口感！也可以用盐腌制杀出水分再洗干净，现在很多韩国菜馆都改良了！吃起来都是脆脆的！
韩国泡菜的做法图解2

步骤2

这是泡菜灵魂啊
韩国泡菜的做法图解3

步骤3

把苹果，梨，蒜，姜用料理机打融化，红萝卜丝，白萝卜丝，韭菜切段！
韩国泡菜的做法图解4

步骤4

先煮好的糯米粉浆加入所有材料拌匀
韩国泡菜的做法图解5

步骤5

因为大白菜没有用盐腌制，自己试味道觉得有点苦咸甜就对了！
韩国泡菜的做法图解6

步骤6

没片搽匀
韩国泡菜的做法图解7

步骤7

放进盒子
韩国泡菜的做法图解8

步骤8

摆好
韩国泡菜的做法图解9

步骤9

盖上盒子室温发酵一天，看到里面有泡泡就是在发酵，放在雪柜冷藏，想吃酸发酵十日！
韩国泡菜的做法图解10

步骤10

第二天放雪柜冷藏，基本我第二三天就吃了！因为外面吃的泡菜是酸的，想吃就夹来吃，放一个星期就会酸！他们是把旧的泡菜汁加入新的泡菜腌制所以味道才好！

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 蓉蓉（迎风） 编写，未经授权不得转载

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