迷你小饭团

1.4万浏览 100 收藏

是霏霏呀

＋关注

这一款小饭团其实是对糍饭团的重塑变相版（咸味版）。糍饭团，是上海地区汉族特色小吃，其主要原料为“上海滩早点四大金刚”中的油条和糍饭。一般糍饭团分为甜咸二种口味，在糯米中包著的除了油条外，根据甜或咸加入榨菜、肉松，或芝麻、白糖。糍饭团通常用作早点，与豆浆一同享用。虽然糍饭团源自长江下游的上海，但在南方的香港也非常普及，通常以透明保鲜纸包裹出售。作为一个地道的上海人对这道大街小巷的早点一点也不陌生，但随着食品卫生的考虑，我们更放心在家中制作这道美食。做给家人一定会选用最健康的，所以自制油条，再将自制油条配上饭团，实在是一天美好的开始～

小饭团的用料

糯米 130g	大米 130g
油条 1根	肉松适量
火腿丁 50g	榨菜（可选）适量

小饭团的做法

步骤1

1杯大米，1杯糯米提前浸泡半小时，然后加水到刻度线。

步骤2

控制面板里面我选择了少量煮。然后按开始键进行煮饭。

步骤3

煮饭期间将自制油条切断。

步骤4

准备肉松和火腿丁。

步骤5

等米饭煮好啦

步骤6

饱满的大米

步骤7

把肉松和火腿丁与米饭均匀混合

步骤8

将混合好的米饭放入模具中，中间放一片油条，再盖上米饭。

步骤9

用模具将饭团压实。

步骤10

挨个放入盘中，一盘迷你小饭团早餐就做好了～

步骤11

成品图

步骤12

成品图

小饭团的烹饪技巧

（迷你小饭团） 1.制作饭团的过程如果没有模具则应该带上手套操作，一方面卫生，一方面也不容易粘手。 2.饭团的形状可以因个人喜欢做调整，我正好有三角形的饭团模具，如果没有也没有关系，市面上最多的是球形或是圆柱形的。手捏也很方便 3.做这款饭团选择食材只是抛砖引玉，还能加入芝麻，核桃、熟鸡蛋碎、榨菜。口味不一。 4.如果喜欢吃甜的口味，需加白糖和芝麻。 5.制作饭团要捏紧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由是霏霏呀编写，未经授权不得转载

分类：主食早餐晚餐苏泊尔

是霏霏呀

一起来分享给朋友们看看吧：