【冰镇木耳】--凉菜

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陈江鸟一
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冰镇银耳的用料

木耳 芥末
生抽 白醋

冰镇银耳的做法

【冰镇木耳】--凉菜的做法图解1

步骤1

材料：干木耳、芥末、生抽、醋、冰块
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解2

步骤2

干木耳放置温水里浸泡
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解3

步骤3

木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉，把木耳洗干净沥干水分
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解4

步骤4

洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解5

步骤5

焯烫过的木耳放置凉气后，放入冰箱冷冻十分钟
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解6

步骤6

适量的芥末、1汤勺生抽、2勺白醋，搅拌均匀调成酱汁
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解7

步骤7

碗里放入冰块
【冰镇木耳】--凉菜的做法图解8

步骤8

将冰箱里冰镇后的木耳拿出放入有冰块的碗里，沾着芥末酱冰冰脆爽 的木耳是个不错的下酒菜！

冰镇银耳的烹饪技巧

1、木耳汆烫不能超过一分钟，汆烫久了会太烂吃起来不会脆2、冰镇的时间也不能太久，太久了会结成冰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 微辣 一人食 辣

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