素馅烫面蒸饺

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大海微澜
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喜欢烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，关键是烫面要饧好，包出来的饺子皮鞣馅香，还能外带。这是去坝上当天做了这份蒸饺，前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，算是带给朋友们的早餐！火车上二十几个大蒸饺一撒而空，朋友们吃的意犹未尽。

烫面蒸饺的用料

面粉 500g 鸡蛋 4个
丝瓜 300g 胡萝卜 2个
油 适量 盐 适量
从江 适量 胡椒粉 适量
十三香 适量

烫面蒸饺的做法

素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟晾凉。
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

用筷子在中间轻轻一拨，整圈的瓜丝都掉下来了
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净擦丝
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，炒锅多放一些油，边倒蛋液边用筷子搅碎，晾凉备用
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

葱姜切碎
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

将所有的食材置入盆中，加入十三香、盐、胡椒粉拌匀
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

面粉一分为二，一半开水烫，一半常温水和面
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

包饺子
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

上屉入锅
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

水开后蒸10分钟
素馅烫面蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

OK!

烫面蒸饺的烹饪技巧

1、烫面一定要用刚刚烧好的开水。2、蒸丝瓜时间依丝瓜的厚薄而定，约10分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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