英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）

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独立拼搏的芊芊
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英式伯爵茶无论是清晨还是午后，浓郁的茶香总是让我们赞不绝口，品上一杯伯爵奶茶，读上一本书，伴上几块散发伯爵茶香气的饼干，恬静的时光，美好的生活。伯爵茶饼干很好的将茶香与饼干的口感结合，不同于以往甜度较大的饼干，恰到好处的口感赢得很多人的喜爱。

英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的用料

川宁伯爵茶包/茶叶 4包/2茶匙 面粉 256g
糖粉 64g 无盐黄油 225g
盐 1/2茶匙

英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法

英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解1

步骤1

取出干净容器 加入约256g面粉（或如图所示勺2勺）
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解2

步骤2

取出四包川宁伯爵茶包备用（若用茶叶，2茶匙，搅拌机搅拌碎了备用）
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解3

步骤3

将茶叶碎倒入面粉中
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解4

步骤4

加入1/2茶匙盐
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解5

步骤5

将以上材料混合均匀
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解6

步骤6

无盐黄油需提前准备。放入室温下软化。若无时间提前准备可以用微波炉软化黄油，但切勿过度软化。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解7

步骤7

如图取约64g糖粉（或1/2勺糖粉）
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解8

步骤8

将糖粉与黄油混合打发，打发时需同方向且切勿过度打发。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解9

步骤9

将第五步的材料依次放入打发好的黄油糖粉中顺同一方向搅拌 搅拌也切勿过度，边缘面粉、黄油用刮刀刮入中央面团混合均匀。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解10

步骤10

将搅拌好的面团分成大小均等的两个面团
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解11

步骤11

将面团擀成如图所示，或依据个人喜好或饼干模具做成适合的面团形状。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解12

步骤12

取出烘培纸，包住面团，并放入冰箱冷冻一小时以上。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解13

步骤13

一小时后，打开烤箱，350度，有风挡，预热5-8分钟。 期间，取出面团，用刀切成如图所示厚度（稍薄也可），并均匀码在铺好烘培纸的饼干烤盘上。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解14

步骤14

烤箱烤12-14分钟后取出。
英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的做法图解15

步骤15

就这样香气浓郁的伯爵茶饼干完成了。难度低，完几乎零失败。

英式伯爵饼干（Earl Grey Tea Cookie）的烹饪技巧

1.建议购买烘培工具，如刮刀和套勺。 2.饼干的面团根据个人喜好中可以加入坚果碎或橙皮碎。 3.准备时间最多15-20分钟，烘培时间最多15分钟，烘培纸不可以重复使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-03

©本菜谱的做法由 独立拼搏的芊芊 编写，未经授权不得转载

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